Ruta gastronómica por el mercado exterior de Tsukiji, Tokio
Descripción
Recorre a bocados el mercado exterior de Tsukiji, el laberinto de puestos y tiendecitas que creció alrededor del antiguo mercado de pescado de Tokio y que aún abastece a los cocineros de la ciudad. Ve por la mañana, cuando abren las tiendas de cuchillos, humean las parrillas y ya se forman colas.
Con un guía que conoce a los comerciantes pruebas las especialidades del mercado: tamagoyaki (tortilla dulce enrollada), brochetas de marisco y de wagyu a la parrilla, sashimi o sushi fresco, té verde y dulces tradicionales. Entre bocado y bocado aprendes a elegir un buen atún, para qué sirven el bonito seco y el kombu y por qué la parte mayorista se trasladó a Toyosu.
Es una forma relajada de empezar el día en Tokio, y te irás sabiendo dónde volver para comprar un cuchillo de cocina o una caja de matcha.
Lo más destacado
- Degustaciones de mañana por Tsukiji
- Tamagoyaki, brochetas de marisco y sushi
- Té verde y dulces tradicionales
- Conoce a los comerciantes con un guía foodie
- Consejos para cuchillos, té y recuerdos
Qué incluye
- Guía de habla inglesa
- Degustaciones según el programa del operador
- Comida y bebida adicionales
- Transporte hasta el punto de encuentro
Ubicación
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Itinerario
Preguntas frecuentes
No. El mercado mayorista y la subasta de atún se trasladaron a Toyosu en 2018; esta ruta recorre las tiendas y puestos del mercado exterior.
Avísanos al reservar. El marisco tiene mucho protagonismo, así que las versiones vegetarianas dependen del operador.
