Especias, chocolate y ron: el norte de Granada

Este es el día que explica por qué Granada es la isla de las especias. Subes por la costa oeste, entre pueblos de pescadores y bahías, hasta Gouyave y su planta de nuez moscada. Dentro, los trabajadores aún separan a mano la nuez y el macis sobre largas bandejas de madera, y un olor cálido y dulce llena todo el edificio.

Después la carretera cruza el norte de la isla hasta Sauteurs y el Carib's Leap, el acantilado ligado a la última resistencia del pueblo kalinago de la isla en 1651. Se come en Belmont Estate, una plantación del siglo XVII que hoy cultiva cacao ecológico. Verás los granos fermentando y secándose al sol, visitarás su pequeño museo y probarás el chocolate de la finca.

Por la tarde visitas River Antoine, una de las destilerías de ron en activo más antiguas del Caribe, donde una rueda hidráulica todavía tritura la caña. Prueba el ron si te atreves: alguno es muy fuerte. La vuelta suele ser por la costa este y la selva, y algunas versiones añaden un baño en las cascadas de Annandale.